La Tribu Herbretaise met en avant les produits locaux dans son offre gastronomique. Située dans la région des Herbiers, en Vendée, ce restaurant s’inscrit dans une dynamique durable et responsable, valorisant l’artisanat et la production régionale.
L’importance des circuits courts
Les circuits courts se définissent par une réduction des intermédiaires entre le producteur et le consommateur, permettant ainsi un lien plus direct, souvent basé sur la proximité géographique. Ce mode de consommation présente de nombreux avantages :
- Réduction de l’empreinte carbone : en privilégiant les produits locaux, La Tribu Herbretaise limite les trajets de transport et, par conséquent, les émissions de CO2 associées.
- Support à l’économie locale : en achetant directement aux producteurs de la région, cette initiative favorise la viabilité économique des petites entreprises locales.
- Qualité des produits : les produits locaux, souvent plus frais et de saison, offrent une qualité supérieure comparée à ceux importés d’autres régions ou pays.
La cuisine locale et régionale mise à l’honneur
La cuisine locale et régionale est au cœur de la philosophie de La Tribu Herbretaise. En intégrant des produits issus de l’artisanat régional, l’équipe culinaire élabore des plats respectueux des traditions, tout en étant innovants. Cela se traduit par :
- Une carte saisonnière : les menus varient en fonction des saisons, garantissant ainsi une fraîcheur optimale et un soutien aux agriculteurs lors de leurs périodes de récolte.
- La promotion des spécialités locales : que ce soit à travers l’utilisation de fromages locaux, de charcuteries régionales ou de légumes cultivés dans les fermes alentours, chaque plat raconte une histoire liée au terroir vendéen.
- Une traçabilité transparente : en travaillant directement avec les producteurs, La Tribu Herbretaise offre à ses clients une transparence totale sur l’origine des ingrédients utilisés.
Un modèle durable pour l’avenir
La démarche de la Tribu Herbretaise s’inscrit dans une logique de développement durable. En favorisant les circuits courts et en réduisant son empreinte écologique, elle montre qu’il est possible d’offrir une gastronomie de qualité tout en respectant l’environnement. De plus, en soutenant les artisans et producteurs locaux, elle renforce le tissu économique de la région, créant ainsi un modèle vertueux à long terme.
LA TRIBU HERBRETAISE
1 rue de la Ferme aux Herbiers (environ 20 min de Cholet)
bonjour@tribuherbretaise.fr
02 51 64 95 87
Site Internet : https://tribuherbretaise.fr/
Facebook : https://www.facebook.com/latribuherbretaise
Instagram : https://www.instagram.com/tribuherbretaise/
Lundi au samedi
12 h 00 – 14 h 30
19 h 00 – 22 h 30 ( jusqu’à 23 h 30 le vendredi et le samedi )
Dimanche
12 h 00 – 15 h 00
19 h 00 – 23 h 30
