Le vin à table est plus qu’une tradition, c’est un art. Il est ancré depuis des millénaires et dans de nombreux pays à travers le monde. Cuisiné ou dégusté, c’est bien plus qu’une boisson plaisir ! Et son parfait accord avec le plat demande de la subtilité : il doit être capable de faire voyager vos sens !
C’est un choix qui peut s’avérer compliqué. Connaissez-vous les clés du mariage mets-vins ? Les Caves de la Vallée peuvent vous conseiller…
- Si votre plat comporte du poisson, le “Garrigue” du Château de Lascaux 2020 vous conviendra parfaitement. Ce blanc sec du sud aux notes parfumées est le mariage parfait entre le floral et le fruité. Mêlant fruits blanc et agrumes, son goût mûr et expressif vous fera chavirer.
- Vous penchez pour une viande rouge ? Préférez le Médoc Château Roubin 2016, un bordeaux souple et équilibré. Principalement composé de baies rouges, il sera idéal pour une côte de bœuf grillée, mais également du fromage !
- Un entremet copieux vous attend ? Nous avons la bouteille parfaite ! Pour un mariage tendre et subtil, nous vous présentons le Vouvray AOC, un vin de Loire pétillant frais et léger, provenant du Domaine des Raisins Dorés. Ce demi-sec aux arômes tendres sublimeront vos desserts.
Grâce à leurs méthodes traditionnelles et leur savoir-faire, ce pétillant d’exception devient un coup de cœur du Guide Hachette ! De quoi en faire saliver quelques-uns…
Pour tout renseignement, l’équipe est à votre disposition.
Les Caves de la Vallée
02 41 56 29 68
9 bis rue des Pagannes à Cholet
lescavesdelavallee49@gmail.com
Mardi au samedi
9 h 30 – 12 h 15
14 h 15 – 19 h 15
